Как выбрать духовой шкаф

Зависимые и независимые

Зависимые духовые шкафы работают только в сочетании с варочной панелью и располагаются под ней. Панель управления при этом является общей. Приборы зависимы по отношению друг к другу, имеют определенную модель и одного производителя. Установить их в разных местах кухонного гарнитура не получится.

Независимые духовые шкафы – это отдельное устройство, которое не связано с варочной поверхностью и может располагаться в любом удобном месте на кухне.

Габариты

Встраиваемые духовые шкафы бывают полноразмерными, компактными и узкими. Ширина и высота стандартной духовки 60 см. Высота компактных немного ниже – 40-45 см. А узкие духовые шкафы при стандартной высоте имеют меньшую ширину – 45 см. Какой же духовой шкаф лучше всего выбрать, зависит от размера вашей кухни.

Функциональность

• Конвекция — осуществляется за счет встроенного в заднюю стенку камеры вентилятора. Потоки воздуха перемешиваются и постоянно поддерживается равномерная температура. Можно готовить на любом уровне, верхнем или нижнем, и не бояться, что пригорит или не пропечется. Конвекцию можно использовать и для размораживания продуктов.

• Таймер – позволяет установить время приготовления и заниматься другими делами. А звуковой сигнал оповестит вас об окончании заданного времени.

• Гриль — позволяет запечь мясо или овощи с хрустящей корочкой.

• СВЧ-модуль. Есть духовые шкафы, у которых предусмотрен режим микроволн. В результате вы получаете два прибора в одном – духовку и микроволновку. Могут работать как по отдельности, так и в комбинированных режимах, что ускорит процесс приготовления блюд.

• Автоматические программы. Некоторые модели духовых шкафов могут иметь уже встроенные программы, которые упрощают приготовление блюд. Вам останется только указать тип продукта и выбрать программу. Дальше духовка сама выберет температурный режим и определит время приготовления блюд.

• Вертел — пригодится при приготовлении больших кусков мяса. Он вращается от специального электропривода и продукт равномерно прогревается. Но если в духовом шкафу есть конвекция, то от вертела можно отказаться. Ведь в этом случае не продукты крутятся в горячем воздухе, а горячий воздух вокруг продуктов. Если положить мясо на решетку и готовить его в конвекционном режиме, то эффект будет не хуже, чем на вертеле.

• Термощуп — измеряет температуру внутри куска мяса в процессе его приготовления и позволяет определить готовность продукта.

• Защита от детей. Если в семье есть маленькие дети, то обратите внимание на возможность блокировки панели управления духовым шкафом.

• Телескопические направляющие — обеспечивают безопасное извлечение противней из духового шкафа.

Методы очистки духового шкафа

• Традиционный — недорогие модели духовых шкафов придется чистить традиционным методом, т.е. вручную при помощи губки и моющего средства.

• Каталитический – стенки камеры покрыты эмалью с катализатором. Очистка происходит непосредственно в процессе приготовления пищи под воздействием температуры и химического катализатора. Он расщепляет жир на воду и сажу. Когда духовка остынет, нужно будет убрать скопившуюся сажу.

• Пиролитический – принцип работы заключается в сжигании жировых загрязнений под воздействием температуры 500 градусов, превращая их в сажу. Такой метод используется в более дорогих моделях духовых шкафов.

• Пароводяной – противень с небольшим количеством воды устанавливается в духовку и активируется режим очистки паром. Если такого режима нет, можно просто установить нагрев до температуры 70–90 градусов. Образующийся в результате нагрева воды пар размягчает загрязнения на стенках духовки и они легко удаляются губкой. Экономичный и весьма эффективный способов очистки.